mikiphoの情報メディア

ハンバーグ

家庭でも外食でも人気の肉料理、ハンバーグ。使うお肉を牛肉だけにしたり、合い挽きにしたり、豆腐を混ぜてみたり、様々なレシピがあります。ソースも定番デミグラスソースだけじゃなく、和風に大根おろしを使ったり、秋にはきのこソースなど楽しめます。最近はチーズを中に入れたりチーズソースをかけたりするのもブームです。付け合せはポテトや人参のグラッセ、サラダなど野菜を添えてヘルシーに。ハンバーグだけのおかずでも十分だから献立も簡単です。唯一焼き方が難しいのが家庭でのポイント。ひき肉はしっかり仲間で火を通す必要があるので、外を焦がさないようにしっかり火を入れなくてはいけないのです。